生白头发成因
白头发成因、头发变白的原因是因为毛囊黑色素减少，原因可能是与酪氨酸不足、酪氨酸酶活性降低、黑色素合成有障碍等。当然还有其他疾病如白化并白癜风、甲状腺功能亢进症、脑垂体相关疾病等，白头发成因还有饮食、遗传、衰老精神压力等因素。舒淇近年多次分享自己的白发照，她的前额、头顶也有白头发，她打趣地说这些都是「智慧飞跃的年代」。要预防生白头发，最简单的方法就是透过饮食，补充养分同时延迟白发增生。
白头发生长位置：中医角度
从中医角度，长白头发和肾脏和气血有很大关连，而白头发生长位置能反映不同器官的健康状况，例如若前额附近生白发，就代表脾胃较差;若耳朵两边(胆经位置)生白发就代表肝气不足;头顶或后尾枕位置(督脉、膀胱经)生白头发就代表肾气不足。
白头发生长位置：西医角度
其实从⻄医角度，暂时没有医学根据去证实白头发位置能反映身体特定部位的问题。生白头发主要和生活作息、压力、年龄或遗传等因素有关。
白头发吃什么
想预防白头发或延缓白头发出现，可以由补充营养做起，透过天然护发食物或食疗补充特定维生素及营养。
白头发吃什么食物1：小扁豆
要预防生白头发，扁豆是B9的极好来源，鹰嘴豆也含有一些最高浓度的B9。头发提早变白，有机会因为缺乏维生素B9(又称维生素M/叶酸)，要知道B9对蛋氨酸的生成有关，蛋氨酸正正是对发色相当重要的氨基酸，它还有助于DNA和RNA的生成。
白头发食疗2：味噌
想少生白头发的话可以多吃日本人最爱的味噌。味噌由发酵大豆制成，含有对肠道有益的活酵素，其他发酵食物如酸黄瓜、德国酸菜或泡菜等，也被视为能预防白头发的食物。
白发变黑饮食3：三文鱼
想令白头发变黑，鱼油是营养补充品中的成分常客，它有助令头发更有光泽，也有助于头发保持自然颜色。而三文鱼中含有硒，有助于调节荷尔蒙分泌的重要矿物质。
缺乏维生素D也与头发提早变白有关，三文鱼和其他含脂肪的鱼类含维生素D、Omega-3、蛋白质及其他营养物质，有效预防白发增生。
白头发食疗4：海藻
海藻是另一个保持头发乌黑发亮的秘诀，它具有胶原蛋白的植物，也含锌、维生素A、C及β-胡萝卜素，有助促进头发健康及头发生长。
白头发食疗5：肝脏
虽然肝脏不是每个人都爱吃的!实际上它是最能有助预防生白发的食物之一。由于肝脏含有保持天然色素的丰富营养物质，包括维生素B9及维生素B12、铜和铁质。B12有助DNA和RNA的生成，维持头发的健康所需。要知道随年龄增长，我们从食物中吸收维生素B12的能力也随之下降。多吃不同类型的食物，有助延缓白发生长。
